티스토리 뷰
올리브오일이 건강에 좋다는 얘기는 많이 들어보셨죠? 그런데 공복에 섭취하는 것이 왜 좋을까요? 올리브오일이 가지고 있는 다양한 효능을 알고 계신가요? 오늘은 올리브오일 공복 효능과 가열할 때 어떤 올리브 종류를 선택해야 하는지에 대해 알아보겠습니다.
올리브오일 공복효능
올리브오일은 건강에 여러 가지 이점을 주는 식품으로 유명합니다. 특히, 공복에 섭취했을 때 그 효과가 더욱 두드러집니다. 많은 사람들이 올리브오일의 효능을 알고 있지만, 공복에 먹으면 어떤 좋은 점이 있는지 잘 모르실 수도 있습니다.
소화 개선
공복에 올리브오일을 섭취하면 소화 효소의 분비를 촉진하고 위장관의 건강을 돕습니다. 올리브오일은 위벽을 보호하고, 소화를 원활하게 하는 데 기여하여 불편한 소화 증상을 완화할 수 있습니다. 특히, 올리브오일의 건강한 지방은 소화 과정에서 도움이 되는 역할을 합니다.
항산화 작용
올리브오일에는 비타민 E와 폴리페놀 같은 항산화 물질이 많이 포함되어 있습니다. 이 성분들은 우리 몸의 해로운 활성산소를 없애주어 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 데 도움을 줍니다. 항산화 작용은 심혈관 질환 및 여러 만성 질환 예방에도 도움이 되니 꾸준히 섭취하면 몸에 좋은 영향을 줄 수 있습니다.
심혈관 건강 증진
올리브오일에 포함된 불포화 지방산은 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고 HDL(좋은 콜레스테롤) 수치를 높이는 데 도움을 줍니다. 이렇게 되면, 심혈관 질환의 위험이 줄어들고, 혈관건강을 지키는데도 도움을 줍니다. 또한, 올리브오일은 혈압을 안정시키는데도 효과적이라서 심장 건강을 지키는데 정말 도움이 됩니다.
체중 관리
건강한 지방이 포함된 올리브오일은 포만감을 느끼게 해 주어 식사량을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 공복에 올리브오일을 섭취하면 식사할 때 과식을 예방하는데 도움을 줍니다. 체중 관리에 긍정적인 영향을 미칠 수 있으니, 다이어트하는 분들에게도 특히 좋습니다.
항염 효과
올리브오일의 항염 성분은 체내 염증을 줄이는 데 아주 유용합니다. 만성 염증은 여러 질병의 원인이 될 수 있으니, 올리브오일을 꾸준히 먹으면 염증을 완화하고 건강을 지키는 데 큰 도움이 됩니다. 이런 효과는 관절 건강과 피부 건강에도 긍정적인 영향을 줍니다.
면역력 강화
올리브오일은 면역 시스템을 강화하는 데도 큰 역할을 합니다. 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있어서 면역력을 높여주고, 감염에 대한 저항력을 향상해 줍니다.
올리브유 종류: 가열할 때는 어떤 올리브유를 선택하나?
올리브오일은 종류에 따라 가열에 대한 내성이 다르기 때문에, 요리할 때 어떤 올리브오일을 선택해야 할지 아는 것이 정말 중요합니다. 각 종류마다 특성이 다르니까, 어떤 요리에 어떤 올리브오일이 적합한지 알아보겠습니다.
엑스트라 버진 올리브오일
엑스트라 버진 올리브오일은 신선한 올리브에서 처음 압착한 가장 고급의 올리브오일입니다. 이 오일은 진한 풍미와 다양한 영양소를 가지고 있어서, 건강에도 좋습니다. 특히, 비타민 E와 폴리페놀 같은 항산화 성분이 풍부합니다. 하지만 발연점이 낮아서 고온에서 조리하면 타버릴 수 있습니다.
엑스트라 버진 올리브오일은 샐러드드레싱같이 생으로 먹는 것이나 저온 요리에 적합합니다. 이렇게 사용하면 올리브오일의 맛과 영양을 최대한 살릴 수 있습니다.
https://www.youtube.com/watch?v=7Dj0hqvKG5o
순수 올리브오일 (Pure Olive Oil)
순수 올리브오일은 엑스트라 버진 올리브오일과 혼합된 형태로, 발연점이 엑스트라 버진보다 높습니다. 볶음 요리나 구이 같은 중간 정도의 온도에서 조리하기에 적합합니다. 가격도 엑스트라 버진 올리브오일에 비해 비교적 저렴해서, 일상적인 요리에 활용하기 좋습니다.
순수 올리브오일은 볶음밥이나 간단한 파스타 소스 요리, 야채 구이 같은 요리에 사용하시면 좋습니다.
저는 퓨어올리브오일은 요리용으로 엑스트라 버진 올리브오일은 샐러드 소스 용으로 나눠서 사용하고 있습니다. 은근히 이 차이점을 모르는 분들이 많으신 것 같습니다. 꼭 구별해서 사용하세요.
결론
올리브오일은 공복에 섭취했을 때 소화 개선, 항산화 작용, 심혈관 건강 증진 등 여러 가지 건강 효능을 제공합니다. 요리할 때는 엑스트라 버진 올리브오일은 저온 조리에, 순수 올리브오일은 요리용에 사용하는 것이 좋습니다. 건강한 식습관을 위해 올리브오일을 적절히 활용해 보세요.